銘酒と名曲をあなたに

こんばんわ　皆さん。酒倉庫人波蔵です。 日記の時間になりました。
明日は日曜日ですが、私の当番なんで午前中は配達をすることになってます。

ですから 早めに家をでて、正午に終わりという感じですね。
でもきっと ブログを観てくれる方達は 明日お休みなんで　今日の遅い時間にチラと見てくれる
ようですから 頑張って今日じゅうにＵＰします～！

本日は ハーシュ・リザーブ１６年！
実は 当社の在庫でして、２本のみあるのですが すでに（一年前に終売）なくなりつつある銘酒です。

これを紹介するキッカケは配送主任のＨ君の１のお勧めで 彼は配送キャリアがあって
当社きっての洋酒のエキスパートで よく助けてもらっているので とても信頼してます。
（勿論、他の人達も適材適所で信頼してますよ。）

そんな　彼が進める一品ですから 外しません！

ハーシュ・リザーブ１６年 4Th LOT.　（ハーシュ氏秘蔵の酒）

ミクスターズ・ポットスチルド・バーボン　今や少くなったミクスターズの原酒を用いたバーボンで スコッチウイスキーやアイリッシュウイスキーの
蒸留に使われる銅製の釜（ポットスティル） で蒸留して
つくられていて、ペンシルバニア州で作られる大麦、最後のバーボンです。
ケンタッキー、テネシーが定番ですが実は、ペンシルバニアが最も古くからバーボンをつくっていたのですね
いまや 絶滅しかけたバーボンであります。

ハーシュ氏が1974年にミクスター蒸留所の原酒を買い取り１６年熟成させたものがこのハーシュリザーブです。 トップは青いロウづけされており、長い瓶熟成をへて飲まれることを望んでいるのでしょうね。
後１０～２０年と熟成を続けることができます。
（いやぁ～すごいいい感じになるでしょ＾＾）

ペンシルバニア州のバーボンは禁酒法時代（1920年）から第二次世界大戦終結までの１０年間閉鎖し のち１９５５年より再開しましたが
40箇所あった蒸留所は1988年まで次々閉鎖し 最後の蒸留所となったがミクスター蒸留所で 、ハーシュ氏のバーボンは一躍有名になりました。

そして ポッドスチル（蒸留用の銅製釜）ですが、これが面白い。
今年、社員旅行でサントリー山崎蒸留所に訪問させていただき 本物を目の当たりにして
とても感慨深かったのですが、ジョウゴをひっくりかえした形で 形状も様々。

本場のスコッチはこのポッドスチルで2回、アイラは3回蒸留します。（山崎蒸留所も）
この回数についての意見は喧々囂々（けんけんごうごう）。どちらも一歩も退きません。

スチルの形についても色々、先が長いもの、短いもの、銅の厚みや釜の形状などなど.....
ただ蒸留しただけでは 麦のアルコール 味もそっけもありません。
この形状により 残された不純物こそがキーポイントでして
ウイスキーもバーボンも芳香が命です。原料、使われる土地の水、ポッスチル、樽
この４つの要素の融合で成り立つのです。（勿論ブレンダーの腕もありますし）
ですから 各蒸留所は形状の違うスチルを段階に分けて蒸留しているのです。

なんか ウンチクばっかですみません。うるさいですね><
つまり いい酒 いい音楽でど＾ぞ ということで
偏見のない世界。 偽りの無い真実。
酒や音は すべてを表現してくれます。 素晴らしい明日へ そして　素晴らしいあなたへ　
MARVIN GAYE & TAMMI TERRELL "Ain't no Mountain High Enough


皆さん　どうぞ良い週末を...